Zutaten:
- 500g - 800g Kürbis (z. B. Hokkaido- oder Moschuskürbis)
- 1 Stange Lauch
- 1 große Möhre
- 1l Hühner- oder Gemüsebrühe
- 150ml cremige Kochsahne oder Crème fraîche
- Salz & Pfeffer
- Muskatnuss
- Chilli
Zubereitung:
- Kürbis schälen, Kerne herauskratzen und in 2cm Würfel schneiden. Den Lauch, die Möhre und die Chilli waschen und in 1cm dicke Ringe schneiden.
- Alle Zutaten in den Glasbehälter geben und Brühe dazugeben. Deckel auf den Behälter setzen und Behälter auf die Basis stellen. Programm "SOUP" auswählen und "START/STOP" drücken um Programm zu starten.
- Fertige Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und 150ml Kochsahne in den Behälter geben. Mit der Taste "PULSE/CLEAN" kurz durchmischen.
- Suppe servieren und je einen Klecks Kochsahne oder Crème fraîche leicht einrühren. Nach Wunsch mit gehackten Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!