Für:
- 1 Glas
Zutaten:
- 200 g Früchte (z.B. Beeren, Äpfel, Bananen, Kiwis, Kirschen, Pfirsich und mehr)
- 2-3 EL Zucker oder eine alternative Süße deiner Wahl
- 2 EL Chia-Samen (Bio-Laden, Reformhaus oder online) oder alternativ Leinsamen
- 1-2 EL Zitronensaft
- Das genaue Mischungsverhältnis der Zutaten hängt aber auch davon ab, wie sauer die Früchte sind und wie hoch ihr Wasseranteil ist. Wird der Aufstrich zu flüssig, dann verwende einfach etwas mehr Chiasamen oder Leinsamen.
Zubereitung:
- Früchte waschen, putzen und Mixer-gerecht zerkleinern (optional Tiefkühlobst verwenden, es sollte aber vor dem Mixen auftauen).
- Früchte, Zucker, Chia- oder Leinsamen und optional Zitronensaft in den Mixer geben, Deckel gut verschließen.
- Programm „SMOOTHIE“ auswählen. Falls nach Programmende die gewünschte Konsistenz noch nicht erreicht ist, einfach die Taste „PULSE/CLEAN“ gedrück halten und noch etwas weitermixen.
- Fruchtigen Aufstrich in ein sauberes Gefäß füllen, zum Beispiel ein leeres Marmeladenglas oder Bügelverschlussglas.
- Den Aufstrich noch für ein paar Stunden im Kühlschrank stehen lassen, während dieser Zeit quellen die pürierten Samen auf und sorgen für eine Gelee-artige Konsistenz. Der Aufstrich sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verbraucht werden, da er ja nicht weiter konserviert ist. Je sauberer du arbeitest und je mehr Zucker du verwendest, desto länger hält sich der Aufstrich.