Für:
- Circa 600ml
Zutaten:
- 3 EL Pfefferkörner
- 5 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 100ml Portwein
- 300ml Brühe
- 250 Schlagsahne
- 1 Prise Salz
- Bei Bedarf: Maisstärke, Kartoffelstärke oder Mehl zum Binden
Zubereitung:
- Pfefferkörner im Mahlbehälter mit der „PULSE/CLEAN“ Taste zerkleinern. Für grobe Körner Taste 1 Sekunde gedrückt halten. Alternativ Körner mit einem Nudelholz zerkleinern im Plastikbeutel.
- Zwiebel hacken und in der Butter anschwitzen.
- Portwein, Zwiebel, Brühe und Pfefferkörner in den Glasbehälter geben und Programm "SOUP" wählen. Mit "START/STOP" das Programm einleiten.
- In den letzten 5 Minuten des Programmes Sahne hinzugeben und weiter köcheln lassen.
- Mit Salz abschmecken und die Sauce bei Bedarf mit der „PULSE/CLEAN“ Taste kurz umrühren.
- Falls eine dickere Sauce gewünscht ist, zum Ende hin Maisstärke, Kartoffelstärke oder Mehl hinzugeben und mit „PULSE/CLEAN“ Taste umrühren.