Für:
- 500 ml
Zutaten:
- 160 g Sojabohnen roh
- 500 ml Wasser
- Zum Verfeinern: Agavendicksaft, Sirup oder Vanilleschote
Zubereitung:
- Sojabohnen über Nacht in Wasser einweichen lassen im Verhältnis 2:1 = 2 Teile Wasser, 1 Teil Sojabohnen.
- Am nächsten Tag, Wasser abgießen und Sojabohnen kurz abwaschen und abtropfen lassen. Bei Bedarf schälen.
- 500ml Wasser zusammen mit den Sojabohnen in den Glasbehälter geben.
Wer es süßer mag, gibt noch Agavendicksaft und etwas frische Vanille hinzu. - Programm "SOY MILK" wählen und und dann auf "START/STOP"
- Nach Ablauf des Programms direkt warm genießen oder in einer gereinigten Glasflasche verschlossen im Kühlschrank aufbewahren, sobald die Sojamilch abgekühlt ist.
- Die Sojamilch ist noch hochkonzentriert und kann gestreckt werden mit zusätzlichem Wasser. Falls Ihnen der Sojageschmack noch zu intensiv ist, können Sie die Bohnen nach dem Einweichen schälen.
- TIPP: wer die Milch zum Aufschäumen verwenden möchte, sollte die Milchalternative nach Zubereitung mit einem Milchbeutel oder Mulltuch filtern und etwas Carrageen und Sojalecithin hinzugeben. Dies erzeugt eine geschmeidige Bindung um die Milch anschließend aufschäumen zu können.